Las semillas de chía se han convertido en un superalimento muy popular y es tendencia entre los fanáticos de la salud. Las semillas de chía son una planta comestible (Sci Salvia hispánica) que originalmente se cultivaba en México durante las culturas azteca y maya. También era un alimento bastante importante para estas culturas. En realidad, chía significa «fuerza».
Beneficios para la Salud
Estas semillas ofrecen muchos beneficios para la salud. Son excelentes para aumentar los niveles de energía e incluso mejorar el metabolismo. Esto lo hace beneficioso para perder peso y generar masa muscular. Las semillas de chía también son perfectas para la piel y tienen excelentes propiedades antienvejecimiento. También ayudan a promover huesos fuertes y una buena salud dental. Además son excelentes para la digestión, esto se debe a que son una fuente rica de fibra. Por otro lado, ayudan a equilibrar los niveles de azúcar, lo que lo hace beneficioso para los diabéticos. Aunado a eso, puede proteger su salud cardiovascular al incluir semillas de chía en su dieta.
Las semillas de chía contribuyen para la Dieta Paleo y pueden ser usadas por personas que la siguen. Sin embargo, debe ser consumida de forma mínima y en pequeñas dosis.
Las Mejores Maneras de Disfrutarlas en Tu Comida
Hay muchas formas en que puedes usar las semillas de chía. El uso más popular es agregarlas a batidos pues combinan perfectamente con batidos y batidos grandes; incluso como una guarnición. Otra forma de usarlos es rociar sobre ensaladas. Otra receta popular son los postres de chía. Para hacer budines de chía, las semillas deben empaparse con leche de almendras, leche de coco o cualquier leche de tu preferencia.
¿Alergias?
Las alergias que son causadas por las semillas de chía son realmente poco comunes. Algunas reacciones alérgicas a las semillas de chía pueden ser erupciones cutáneas, ojos llorosos y urticaria. Otras reacciones alérgicas son vómitos, diarrea, problemas respiratorios e hinchazón de la lengua.
¿Para Qué Son Buenas las Semillas de Chía?
La chía es un superalimento excelente para las embarazadas. Componen todos los nutrientes que se pierden durante el embarazo y también son excelentes para el desarrollo del bebé. Además son perfectas para aumentar los niveles de energía durante el embarazo. También son una gran fuente de Omega-3 y ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Son geniales para reducir los niveles de colesterol. Esto se debe a que contienen fibra soluble, fibra insoluble y ácidos grasos insaturados. La buena noticia es que tampoco necesitas comerlos en grandes dosis.
La chía es beneficiosa para la pérdida de peso. Esto es debido a la fibra que contienen. La receta perfecta para perder peso es remojar dos cucharadas en un vaso de agua. Mezcle las semillas y déjelas reposar durante unos minutos. Evita dejarlas en remojo durante demasiado tiempo, ya que comenzarán a hincharse en el agua.
Semillas de Albahaca vs Semillas de Chía
Es indudable que estas dos semillas son buenas para su salud. Sin embargo, tienen diferentes beneficios. Entre los dos, la chía es definitivamente la ganadora. Las semillas de chía tienen más beneficios que ofrecer. Son una rica fuente de proteínas, calcio, antioxidantes y otros nutrientes vitales. Por otro lado, las semillas de albahaca son una rica fuente de hierro. Las semillas de albahaca también son mucho más grandes que las semillas de chía. Además, las semillas de albahaca son más difíciles de encontrar. Por lo tanto, esto las hace más costosas que las semillas de chía.
Valores nutricionales para las semillas de chía vs las semillas de albahaca
| Valores nutricionales para las Semillas de Chía en 100 g (3.5 oz) | Valores nutricionales para las Semillas de Albahaca en 100 g (3.5 oz) | |||
|---|---|---|---|---|
| Energia | 436 kcal (1,820 kJ) | 233 kcal (975 kJ) | ||
| Hidratos de carbono | 7.72 g | 48 g | ||
| — Fibra dietética | 34.4 g | |||
| Proteinas | 16.54 g | 23 g | ||
| Grassas | 30.74 g | 4 g | ||
| — Grasa saturada | 3.330 | |||
| — Trans | 0.140 g | |||
| — Monounsaturada | 2.309 | |||
| — Polyunsaturada | 23.665 | |||
| omega‑3 | 17.830 g | |||
| omega‑6 | 5.835 g | |||
| Vitaminas | ||||
| — Vitamina A | 54 μg | 7% | ||
| — Vitamina B1 (Thiamina) | 0.62 mg | 54% | 0.08 mg | |
| — Vitamina B2 (Riboflavina) | 0.17 mg | 14% | 1.2 mg | |
| — Vitamina B3 (Niacina) | 8.83 mg | 59% | 4.9 mg | |
| — Vitamina B6 | 1.34 mg | |||
| — Vitamina B9 (Folata) | 49 μg | 1.6% | 310 μg | |
| — Vitamina B12 | 0 μg | 0% | ||
| — Vitamina C | 1.6 mg | 2% | ||
| — Vitamina D | 0 mg | 0% | ||
| — Vitamina E | 0.5 mg | 3% | 10.7 mg | |
| — Vitamina K | 1714.5 μg | |||
| Valores nutricionales para las Semillas de Chía en 100 g (3.5 oz) | Valores nutricionales para las Semillas de Albahaca en 100 g (3.5 oz) | |||
|---|---|---|---|---|
| Minerales | ||||
| — Calcio | 631 mg | 63% | 2240 mg | |
| — Hierro | 7.72 mg | 59% | 89.8 mg | |
| — Magnesio | 335 mg | 94% | 711 mg | |
| — Manganeso | 2.723 mg | 130% | 9.8 mg | |
| — Fósforo | 860 mg | 123% | 274 mg | |
| — Potasio | 407 mg | 9% | 2630 mg | |
| — Sodio | 16 mg | 1% | 76 mg | |
| — Zinc | 4.58 mg | 48% | 7.1 mg | |
| — Cobre | 0.924 mg | 2.1 mg | ||
| — Selenio | 55.2 μg | 3 μg | ||
Datos de ndb.nal.usda.gov and Turkmaria seeds
S. M. V.