Como cocinero o chef, en algún momento usted puede haberse quedado sin opciones a la hora de medir sus materiales e ingredientes de cocina, especialmente porque no tiene una escala para utilizar. Esto puede ser un gran obstáculo para muchos chefs, por lo que nosotros podemos dar algunas ideas sobre cómo medir los ingredientes húmedos sin necesidad de una escala.

Usando una cuchara de medición

El volumen de una cucharada estándar es de 15 ml, aunque el tamaño puede variar. Hay algunas cucharadas con una capacidad de volumen de 10 ml, estas son cucharas europeas más nuevas. Las cucharadas de 15 ml son en su mayoría cucharas europeas más antiguas, canadienses y estadounidenses. También existen algunas variantes de 20 ml que son de Australia. En los últimos tiempos, las cucharas de 10 ml se han vuelto cada vez más populares, especialmente en Europa. Para medidas diminutas, las cucharitas son una gran opción y suelen tener una capacidad de entre 4,5 ml y 5 ml.

Tamaños de cucharas:

1. Cuchara estándar (Europa, Canadá, Gran Bretaña, EE.UU.): 15 ml = 0.507 fl oz
2. Cucharas nuevas (principalmente en Europa): 10 ml = 0.34 fl oz
3. Cuchara australiana: 20 ml = 0.68 fl oz
4. Cucharadita: 4.5 – 5 ml = 0.15 – 0.17 fl oz

Usted puede encontrar más información sobre la medición con cucharas en Consejos para medir..

Así que dependiendo del volumen de leche, agua o aceite que usted quiera medir, puede elegir y mezclar diferentes tamaños de cucharas de las opciones anteriores. Si los ingredientes de su receta están en litros, entonces recuerde que 1000 ml es igual a 1 litro. Así que, si usted tiene que poner 200 ml de leche en su mezcla para panqueques, y quiere hacerlo sin una escala o taza de medir, asegúrese de tener una cuchara estándar (lo más probable es que sea una cuchara europea de 10 ml ya que es la más popular) y entonces debe medir 20 cucharadas (10 ml de cucharas multiplicadas por 20 son 200 ml de leche).

Sin embargo, el uso de cucharas puede llevarle más tiempo si usted está cocinando en gran cantidad, así que tal vez usted quiera optar por una mejor alternativa.

Improvisar con botellas de agua

En lugar de desechar esa botella vacía de agua a la basura, esta puede utilizarse para fines de medición cuando no se dispone de escalas. La mayoría de las botellas de agua de mesa vienen en diferentes tamaños y formas, sin embargo, hay que preocuparse menos por la forma y más por el volumen. Los volúmenes se pueden ver fácilmente en la etiqueta de la botella, suelen estar en mililitros (ml) y litros. Si usted tiene una pequeña botella vacía de agua de 500 ml y necesitas añadir 2 litros de leche a su mezcla, usted sabe que tiene que verter 4 botellas de 500 ml cada una.

Sin embargo, si usted tiene tazas a su disposición, tenga en cuenta que estas también varían en volumen.

Taza EU = 240 ml = 8.11 oz, taza métrica = 250 ml = 8.45 oz, taza imperial (UK) = 284 ml = 9.60 oz. Así que asegúrese de saber cuánto está vertiendo.

Pintas, onzas y galones

Sus recetas pueden venir con ingredientes que necesitarán que usted tome medidas en pintas, onzas y galones, por lo que es aconsejable conocer la unidad de conversión. En una pinta usted tiene exactamente 0,473176 litros, lo que es aproximadamente 0,5 L. Así que usted debe saber cuántas botellas de agua usar para llegar a una pinta. En cuanto a los galones, cada galón es de unos 3,78541 litros, aproximadamente 3,8 litros. Pero es posible que usted no tenga la necesidad de medir volúmenes como estos, a no ser que usted pretenda cocinar para cientos de personas. Las onzas son unidades de peso, pero hay una onza líquida como unidad de volumen, 1 onza líquida estadounidense equivale a 29,57 mililitros y 1 L equivale a 33,914 onzas líquidas.

Conversiones de ingredientes para cocinar líquidos y húmedos

Conversiones de líquidos de mililitros (litros) a tazas, cucharas, onzas líquidas, pintas y galones para ingredientes de cocción húmedos y voluminosos: leche, agua, aceite.