Jeder liebt das Kochen, aber die meisten Leute haben es nicht geschafft, die genaue Zutat in den Rezepten zu messen. Leider gibt es keine einzige Formel, um verschiedene Inhaltsstoffe von einer Art Messung in eine andere umzuwandeln. Der einzige Weg ist, den Inhaltsstoff einzeln zu gewichten und ihn dann mit einer Tasse oder einem Esslöffel zu messen oder umgekehrt.

Der Becher ist ein Werkzeug zur Volumenmessung. Das Problem tritt auf, wenn trockene Zutaten wie Mehl oder Zucker volumenmäßig gemessen werden, was zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Gewichten führt. Obwohl die meisten Menschen die gleiche Methode benutzten, indem sie sehr vorsichtig löffelten und ein Messer genutzt haben, um es anzugleichen, wurden die verschiedenen Gewichte als ziemlich signifikant empfunden.

Wenn eine Tasse Mehl aus einem Behälter oder einer Packung herausgeholt wird, erhalten Sie wahrscheinlich ein Gewicht von 142 g (5 Unzen) bis 113 g (3,9 Unzen). Das ist ein großer Unterschied. Was die Herstellung von zarten Kuchen oder weichen Broten betrifft, so würde eine leichte Gewichtsänderung des Mehls einen großen Einfluss auf die Textur des Endergebnisses haben. Ebenso hat der Unterschied im Zuckergehalt einen großen Einfluss auf den Geschmack.

Die genaueste Art der Messung ist die Verwendung einer Küchenwaage. Eine elektrische Küchenwaage leistet das Beste und misst sehr genau. Alternativ verwenden einige Leute Messbecher und Messlöffel, aber wenn Sie keine der aufgeführten Dinge haben, was sind dann die Alternativen? Benutzen Sie eine Tasse, einen Löffel oder einen Teelöffel, macht die Mathematik für Sie.

Was bedeuten Einheiten?

El = Esslöffel, großer Löffel, normalerweise 10 Ml
Tl = Teelöffel, kleiner Löffel, normalerweise 5 Ml
LBS = Pfund
OZ = Unze
Voller Löffel (Löffel voll) = So viel wie ein Löffel tragen kann
Flacher Löffel = So viel Flüssigkeit wie ein Löffel tragen kann

Umwandlung von Bechern und Löffeln zu Gramm, Unzen und Pfund

Umrechnungstabellen für verschiedene Mehl- und Zuckerarten von Tassen und Löffeln (Voller Löffel und flacher Löffel) nach Gramm, Unzen und Pfund.

Küche	Mililiters (ml)	Flüssigunzen (US)	Flüssigunzen (imperial)
1 metrische Tasse	250 ml	8.45 fl oz (US)	8.80 fl oz (imp)
1 imperial Tasse	284 ml	9.60 fl oz (US)	10 fl oz (imp)
1 Amerikanische Tasse	240 ml	8.12 fl oz (US)	8.45 fl oz(imp)
1 Tasse	237 ml	8.01 fl oz (US)	8.38 fl oz (imp)
1 Esslöffel	15 ml	½ fl oz (US)	0.53 fl oz (imp)
1 Teelöffel	5 ml	0.17 fl oz (US)	0.17 fl oz (imp)

Amerikanisches Mehl

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	155 g	5.47 oz	0.34 lbs
1 Tbsp (Voller Löffel)	28 g	0.99 oz	0.06 lbs
1 Tbsp (Flacher Löffel)	12 g	0.42 oz
1 tsp (Voller Löffel)	10 g	0.35 oz
1 tsp (Flacher Löffel)	3 g	0.10 oz

Maismehl

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	163 g	5.75 oz	0.36 lbs
1 Tbsp (Voller Löffel)	24 g	0.85 oz	0.05 lbs
1 Tbsp (Flacher Löffel)	12 g	0.42 oz
1 tsp (Voller Löffel)	8 g	0.28 oz
1 tsp (Flacher Löffel)	3 g	0.10 oz

Normalmehl / Allzweckmehl

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	140 g	4.94 oz	0.31 lbs
1 Esslöffel	12 g	0.42 oz
1 Teelöffel	3 g	0.10 oz

Kuchenmehl

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	130 g	4.59 oz	0.29 lbs
1 Esslöffel	10 g	0.35 oz
1 Teelöffel	2.5 g	0.08 oz

Backpulver gemischtes Mehl

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	150 g	5.29 oz	0.33 lbs
1 Esslöffel	12 g	0.42 oz
1 Teelöffel	3 g	0.10 oz

Wißer Zucker

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	250 g	8.28 oz	0.55 lbs
1 Tbsp (Voller Löffel)	24 g	0.85 oz	0.05 lbs
1 Tbsp (Flacher Löffel)	16 g	0.56 oz
1 tsp (Voller Löffel)	7 g	0.25 oz
1 tsp (Flacher Löffel)	4 g	0.14 oz

Puerzucker (Zuckerpulver)

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	190 g	6.70 oz	0.42 lbs
1 Tbsp (Voller Löffel)	30 g	1.06 oz	0.06 lbs
1 Tbsp (Flacher Löffel)	18 g	0.63 oz
1 tsp (Voller Löffel)	9 g	0.32 oz
1 tsp (Flacher Löffel)	4 g	0.14 oz

Brauner Zucker

Köche	Gramm	Unze	Pfund
1 Tasse	220 g	7.76 oz	0.49 lbs
1 Tbsp (Voller Löffel)	24 g	0.85 oz
1 Tbsp (Flacher Löffel)	18 g	0.63 oz
1 tsp (Voller Löffel)	6 g	0.21 oz
1 tsp (Flacher Löffel)	4 g	0.14 oz