Todo mundo adora cozinhar, mas a maioria das pessoas não consegue medir exatamente o ingrediente dado nas receitas. Infelizmente, não existe uma fórmula para ajudar a converter diferentes ingredientes de um tipo de medida para outro. A única maneira é pesar os ingredientes um a um, depois medi-los com uma xícara ou colher de sopa, ou vice-versa.

A xícara é uma ferramenta para medir o volume. O problema ocorre quando se mede os ingredientes secos, como farinha ou açúcar, por volume, resultando em vários pesos diferentes. Mesmo que a maioria das pessoas usasse o mesmo método, cuidadosamente pegando e nivelando com uma faca, os diferentes pesos seriam bastante significativos.

Na verdade, se uma xícara de farinha for retirada de um recipiente ou pacote, você provavelmente obteria um peso de 142 g (5 onças) para 113 g (3,9 onças), punçando ou não. Essa é uma grande diferença. Por exemplo, para fazer bolos delicados ou pães macios e fofos, uma ligeira diferença de peso da farinha causaria um grande impacto na textura do resultado final. Do mesmo jeito, a diferença de açúcar tem um grande impacto no gosto.

A maneira mais precisa de medição é o uso de uma balança de cozinha. Uma balança de cozinha elétrica é a melhor opção e medirá com precisão. Às vezes, algumas pessoas usam xícaras e colheres de medição, mas quando você está sem nenhuma das coisas listadas, quais são as alternativas? Use um Conversor de Alimentos de xícara, colher ou colher de chá. Ele fará a matemática para você.

O que as unidades significam?

Tbsp = colher de sopa, colher grande, geralmente 10 ml
Tsp = colher de chá, colher pequena, geralmente 5 ml
g = grama (1000 g = 1 kg)
lbs = libras
oz = onça
colher cheia = o tanto que uma colher pode segurar
colher rasa = o tanto de líquido que uma colher pode segurar

Conversões de xícaras e colheres para gramas, onças e libras

Tabelas de conversão para diferentes tipos de farinha e açúcar de xícaras e colheres (colher cheia e colher rasa) para gramas, onças e libras.

Farinha de pão

Farinha de milho

Farinha multifacetada

Farinha de bolo

Farinha com fermento

Açucar Branco

Açucar refinado

Açúcar mascavo